On trouve de tout en toute saison : des tomates et des pêches, des pommes au printemps, etc.
Pourtant, manger hors saison a deux conséquences : importer des légumes de l’autre bout du monde et consommer des légumes ou des fruits cultivés sous serre chauffée. Une tomate produite hors saison sous serre chauffée émet jusqu’à 10 fois plus de gaz à e et de serre qu’une tomate produite sous serre non chauffée en saison !
Comment faire pour se nourrir selon la saison ?
Nous pouvons commencer par Ré-apprivoiser les légumes d’hiver : poireaux, pommes de terre, carottes, navet, citrouille, mais aussi choux, topinambours, panais, etc.
Lisez la fiche action N°1 et découvrez comment et pourquoi manger des légumes de saison.
ASTUCE : pour identifier ce qui pousse en saison, j’imprime et colle sur mon frigo le calendrier ci-dessous.
A consulter en faisant la liste de courses !